728x90 반응형 미쉐린20201 [합정/역삼맛집] 돼지곰탕 <옥동식> 안녕하세요 포네입니다. 돼지곰탕은 조금 생소하시죠? 그래서 한번 소개시켜 드리려고 합니다 바로 합정역에 본점을, 역삼역에 분점을 두고있는 돼지곰탕 가게인 입니다. 서울 마포구 양화로7길 44-10 3차신도빌라 서울 강남구 도곡로37길 38 운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 11:00-14:30 (14:30) / 저녁: 17:00-21:30 (21:30) 돼지국밥에 대한 선입견을 완전히 뒤엎어버린 옥동식. 이곳의 돼지국밥 또는 돼지 곰탕은 지리산 버크셔 K 흑돼지의 앞다리와 뒷다리 살만을 고아 육수가 유난히 맑은 것이 특징이다. 한소끔 김을 뺀 밥과 80%만 익혀 얇게 썬 고기를 방짜유기에 담은 후 뜨거운 육수를 부으면 고기는 마저 익고, 육수는 더 깊게 우러나 담백하면서도 진한 감칠맛을 .. 2019. 12. 24. 이전 1 다음 728x90 반응형
