728x90 반응형 관동1 중국 요리의 역사 안녕하세요 포네입니다 오늘은 2021.10.01 - [정보] - 한국 요리의 역사 2021.10.02 - [정보] - 일본 요리의 역사 에 이어서 중국 요리의 역사에 대해 포스팅 하겠습니다 중국 1. 자연적 환경 중국은 수천 년의 역사와 문화를 지니고 있을 뿐 아니라 국토가 방대하여 자원이 풍부하고 지역마다 기후, 풍토, 생활습관이 달라 생산되는 식품도 매우 다양하다. 한족이 90%를 차지하고 있으며 그 외 55개의 소수민족이 모여 살며 국토 면적의 50~60%가 소수민족에 의하여 점령되었으며 예로부터 중국 음식전통의 중요한 부분을 구성하는 작물이나 조리법이 전해졌다. 즉, 중앙이시아 방면에서는 밀과 분식 문화에 따른 제분기술이나 오븐식의 화덕, 양요리기술이 전래되고 동남아시아와 일련의 지대인 서남 중국.. 2021. 10. 3. 이전 1 다음 728x90 반응형
